完工的洛神蜜餞 好吃 我喜歡
這是朋友自己種的洛神花
這二年我有想再做洛神蜜餞的意願
但不想刻意去買 只想順其自然有看到再買就好
結果 一直沒遇到啊
朋友送的 雖然數量不多
但滿滿的心意啊
洛神花去籽洗乾淨後
用沸水燙五秒後 撈起 放涼
117g 洛神花 去籽後的重量
88g 二砂糖
用一半的糖和放涼的洛神花拌勻
再將拌好糖的洛神花
放入玻璃罐子中
玻璃罐子有先用熱水煮10分鐘消毒
不定要煮10分鐘
可以根據罐子材質 自動調整
玻璃罐子煮過後 放涼後再使用
把剩下的糖
蓋在洛神花的最上面
全部裝入玻璃罐中的樣子
之前做過一次
因為特定去市場買的
數量比較多 因此用電鍋做
這次數量實在不多
於是上網查了做法 用這個方法
糖融化的很快呀
晚一點再去看 糖都快全部融化了
放置三天
這中間 要去晃一下玻璃罐
讓洛神花可以均勻泡到糖水
完工了 開罐
好吃呀
但感覺糖可以再多加一點點
延伸閱讀
洛神蜜餞-1 101.11.26
https://grace336.pixnet.net/blog/post/47637076
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