穿越時空の經緯線

這是今年的梅甕　最右邊是梅酒唷

今年的梅甕的涵意是松竹梅

甕身以浮雕的「松」果為形

微彎的「竹」製提把利用小巧思　可緊緊栓住梅甕

陶甕具有保存醃漬食物的特性

而甕裝的就是脆「梅」　巧妙串起松、竹、梅

班長沒有換人唷

自從2011年發現　每年春天鶯歌陶物館有這個活動以來

2013年　也有來參加一次

2012年是因為不喜歡梅甕的造型　沒參加

2014年是因為一起來的朋友　我們一直沒喬到時間可以來參加

而今年　我也發現費用從第一次參加的350　已經漲為449

http://academy.ceramics.ntpc.gov.tw/zh-tw/Events/C/1/1/1/9682.htm

準備中5-6分熟的青梅

這樣熟度做起來的醃脆梅最好吃

 殺青完成　表面已出水　可以粘住鹽巴

 今年把梅子的頭部　要敲出一個小小的裂縫這個動作

參加了三次　就屬今年做的最成功

真的只有裂一個小小縫唷

 前置作業完成　並不是只有這樣而已

回家還要繼續一些動作　才能吃啦

這次梅甕的把手　怕我們不會裝上去

還派人很貼心的幫我們組裝

  照例一定有講義講解

這樣回家後　我們才會接著做沒做完的那些步驟啊

後來發現　販售的梅甕　比我們參加活動的梅甕　略小

但我覺得這樣比較可愛啊

今年的梅甕　我一直覺得好大一個唷

 今年　活動接束後　我又趕著要去上班　因此沒有多逛

只有看到活動場地旁邊的大樹　很美唷

 回家後　泡水去鹹味完成

最後一次　我甚至於忘了我在幫梅子泡水

跑去睡了一個午覺

因此　讓梅子泡了二個多小時的水

也讓我很驚慌的撈起來　趕緊進行最後一個動作

 今年又學到一招　較快速的方法

就是拿去洗衣機脫水　去水份這個動作　

可以改成用毛巾擰開水份即可

但因為這樣一來　水份沒有全乾　一定要丟冰箱做動作　

不然會容易發霉

於是　我照樣去脫水　但最後一個動作　我也就沒有熬糖水

直接用糖自己溶化做

完成　可以吃了

但我依舊覺得殺青這個動作　還是沒有做的很好

現場給的鹽巴不夠啊

回家後　我自己有加強　但一直是慢慢加　不敢一口氣加太多

我的梅子　眼看都沒有被鹽巴醃到有酸菜顏色

但我已經多醃了一天了　又很怕這樣太鹹

只好接著做下一個步驟

這樣的結果　就是苦澀味沒有完全去除

我一開始　應該堅持把梅子醃好才對啊

 延伸閱讀

2011鶯歌陶博館甕藏春之梅
http://grace336.pixnet.net/blog/post/30308894

2013鶯歌陶博館甕藏春之梅
http://grace336.pixnet.net/blog/post/48995128